Исследования ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава»
Федеральное агентство по здравоохранению и социальному развитию РФ
ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава»
ОАО «Аква-Система» (г.Москва)
«Утверждаю»
Проректор по научной «Утверждаю»
и инновационной работе Генеральный директор
СамГМУ ОАО «Аква-Система»
профессор Н.Н.Крюков Л.Л. Извеков
«___»___________2007 г. «____»____________2007 г.
О Т Ч Е Т
по договору о научном сотрудничестве № 1н-01-06
между ОАО «Аква-Система» и ГОУ ВПО «Самарский государственный
медицинский университет Росздрава».
Тема договора
«Показатели гомеостазиса организма человека при употреблении структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск»
Договор заключен 10 января 2006 года
Срок исполнения – 1 календарный год со дня подписания.
Исполнитель:
Кафедра нормальной физиологии Самарского государственного
медицинского университета
(заведующий кафедрой – доктор медицинских наук, профессор В.Ф.Пятин)
(Приложение №1 к договору № 1н-01-06 от 10 января 2006 г.)
СОДЕРЖАНИЕ
Введение ………………………………………………………………… 5
Глава 1. Обзор литературы по проблеме ………… 7
Раздел 1. Вода ……………………………………………………………7
1.1. Водородная связь……………………………………………… 7
1.2. Основной элемент ………………………………………………. 8
1.3. Как появилась вода? …………………………………………… . 8
1.4. Из чего состоит вода?.....................9
1.5. Не жидкость, а кристалл? ………………………………………. 10
1.6. Строение воды …………………………………………………. ..11
1.7. Торжество аномалий …………………………………….…….…12
1.8. Вода в организме человека ………………………………………15
1.9. Сколько пить и когда? ……………………………………………16
1.10. Вода и ее биологическая роль ………………………………….18
1.11. Характеристика химико-биологических свойств воды ………20
1.12. Информационная роль воды ……………………………………22
1.13. О талой воде ……………………………………………………24Раздел 2. Слюна, как жидкостная среда организма: состав и функции … 24
2.1. Общая характеристика ………………………………………… .24
2.2. Биохимический состав ротовой жидкости человека ……….… 27
2.3. Другие компоненты ротовой жидкости …………………..…..…36
Заключение ………………………………………………..…..… 37
Раздел 3. Микрофлора полости рта …………………………………..…..… 38
Раздел 4. Кристаллография ротовой жидкости.…………………….….…….43
Раздел 5. Оптическая система глаза ……………………………….…..….…44
Раздел 6. Психофизиологические процессы ……………………….…..……46
Глава 2. Испытуемые и методика исследования …………….……....…48
2.1. Срок исследования и группа испытуемых ………….………..…48
2.2. Этапы исследования ………………………………….………..…49
2.3. Изучаемые показатели ………………………………..………..…49
Глава 3. Результаты исследования ………………………….………….…51
Раздел 1. Результаты биохимического исследования
ротовой жидкости ……………………………………..……51
Заключение ……………………………………………….…64
Раздел 2. Кристаллография ротовой жидкости …………………..….67
Заключение …………………………………………….….…68
Раздел 3. Исследование показателей оптических сред глаза ….……69
Заключение ………………………………………...……71, 73
Раздел 4. Психофизиологическое исследование …………………………….74
Обсуждение результатов исследования …………………………..………81
Выводы …………………………………………………………………………85
Рекомендации …………………………………………………………..………89
Литература ………………………………………………………………..……92
Приложение ……………………………………………………………….……96
Для ознакомления с полной версией отчета обращаться в ОАО «Аква-Система»
Тел. 545-56-67
Выписки из отчета:
В организме мужчины и женщины норма содержания количества воды должна составлять 60-65% и 50-55% соответственно. Измерения показывают, что в подавляющем большинстве случаев водный компонент внутренней среды организма современного человека снижен на 10-15%, что, как полагают, может быть причиной самых различных заболеваний. Как ни парадоксально, но современная медицина никаким образом не связывает тезис «практически здоровый человек» с нормой содержания воды в организме человека, равно как и других компартментов внутренней среды. Живучесть этого архаизма удивляет тем более, что на здоровье человека влияет как количество ежедневно выпиваемой воды, так и ее качество.
Вода заполняет всё пространство внутри клеток и между клетками. Будучи главной жидкостью, в организме она служит растворителем для минеральных веществ, витаминов, аминокислот, глюкозы и многих других питательных веществ. Вода играет ключевую роль в пищеварении, всасывании, переносе и утилизации питательных веществ. Вода является средой для безопасного выведения токсинов и продуктов жизнедеятельности, она решающим образом влияет на процесс терморегуляции в организме, от процесса образования энергии до смазки суставов и процесса репродукции. Нет ни одной системы в организме, которая не зависела бы от воды.
Вода – уникальное вещество и все её аномальные свойства: высокая температура кипения, значительная растворяющая и диссоциирующая способность, малая теплопроводность, высокая теплота испарения и другие обусловлены строением её молекулы и пространственной структурой. У молекулы воды есть способность образовывать водородные мостики между атомами кислорода двух оказавшихся рядом молекул. При этом атом водорода располагается на отрезке, соединяющем атомы кислорода. Свойство образовывать такие мостики обусловлено наличием водородной связи. Водородные связи между молекулами воды является частным случаем межмолекулярых связей. Если рассматривать клетку в электронный микроскоп, то можно увидеть, что белок и иные вещества внутри нее упакованы в «рубашку» из водных молекул, то есть в кластеры. Иными словами, вода — не совсем жидкость, она очень похожа по своей микроструктуре на кристалл. При растворении в воде веществ вокруг их частиц (ионов), отдельных молекул, ассоциатов (небольших групп молекул), мицелл (более крупных молекулярных образований) возникают гидратные (водные) оболочки. Такие оболочки состоят из двух слоев: плотно «структурированного» слоя молекул воды и рыхлого «деструктурированного». Плотный слой гидратной оболочки состоит из связанных между собой водородными связями водных кластеров, структура которых зависит от природы растворенного (гидратируемого) вещества.
Клетки организма человека создают «структурированный» слой молекул воды, затрачивая на подобную работу часть своей энергии. Когда человек принимает структурированную воду (родниковая, талая вода), то эмпирический опыт человечества свидетельствует, прежде всего, об увеличении продолжительности жизни. Аквадиск ОАО «Аква-Система» производит структурированную воду, однако до настоящего времени не проводилось исследования влияния ее употребления на физико-химические и биохимические показатели внутренней среды организма.
Между ОАО «Аква-Система» и ГОУ ВПО «Самарский государственный медицинский университет Росздрава» был заключен договор, целью которого было исследование некоторых показателей гомеостазиса организма человека при употреблении структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск».
Для исследования была выбрана ротовая жидкость, как среда, отражающая в значительной степени содержание веществ в крови человека и не требующая для забора проб инвазивного метода.
Поэтому в задачи проекта входило изучить ряд физико-химических и биохимических показателей ротовой жидкости испытуемых в возрасте 19-20 лет (30 студентов СамГМУ) при употреблении ими ежедневно в течение 6 месяцев не менее 2 л структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск».
Наряду с этой основной задачей у испытуемых исследовались показатели оптических сред глаз, как наиболее влагосодержание биологические ткани организма человека, а также психофизиологические процессы, отражающие работу головного мозга, в тканях которого содержится не менее 85% воды. Как известно, физико-химические константы внутренней среды мозга напрямую влияет на функцию нейронов, клеток глии и на передачу нервных импульсов между нейронными популяциями
Глава 2. Испытуемые и методика исследования
2.1. Срок исследования и группа испытуемых
А. Срок исследования: 1.04.06 г. – 1.11. 06 г.
Б. Группа испытуемых. В исследовании приняло участие 31 студент Самарского государственного медицинского университета в возрасте 18,7 лет.
2.2. Этапы исследования.
Исследование проведено в три этапа:
Первый этап – до начала исследования. Все испытуемые прошли предварительное исследование на биохимический состав ротовой жидкости, все были протестированы с помощью психофизиологических тестов, а также методов рефрактометрии.
Второй этап – все исследования были проведены через 3 месяца после начала употребления структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск».
Третий этап – все исследования были проведены через 6 месяцев после начала употребления структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск».
2.3. Изучаемые показатели.
А. Исследование биохимических показателей ротовой жидкости
Исследование выполнено на базе кафедры нормальной физиологии СамГМУ (зав. кафедрой – профессор В.Ф.Пятин) и биохимической лаборатории клиник СамГМУ.
Исполнители: профессор Г.М.Баишева, зав. лабораторией клиник СамГМУ.
Таблица 2. Исследованные биохимические показатели ротовой жидкости испытуемых и этапы эксперимента.
|
Исследуемые показатели |
Исходные значения (1.04.06 г.) |
Через 3 месяца |
Через 6 месяцев |
|
Оптическая плотность РЖ |
+ |
+ |
+ |
|
рН |
+ |
+ |
+ |
|
Общий белок |
+ |
+ |
+ |
|
Калий |
+ |
+ |
+ |
|
Кальций |
+ |
+ |
+ |
|
Магний |
+ |
+ |
+ |
|
Натрий |
+ |
+ |
+ |
|
Фосфор |
+ |
+ |
+ |
|
Хлор |
+ |
+ |
+ |
|
Удельная электропроводность |
+ |
+ |
+ |
Б. Кристаллография ротовой жидкости.
Исследование выполнено на кафедре фундаментальной и клинической биохимии с лабораторной диагностикой СамГМУ (зав. кафедрой – профессор Ф.Н.Гильмиярова).
Исполнители: профессор Г.М.Баишева и соискатель кафедры фундаментальной и клинической биохимии с лабораторной диагностикой СамГМУ Павлова И.О.
|
Исследуемые показатели |
Исходные значения (1.04.06 г.) |
Через 3 месяца |
Через 6 месяцев |
|
Размер центральной зоны |
+ |
+ |
+ |
|
Размер краевой зоны |
+ |
+ |
+ |
|
Размер и форма кристаллов |
+ |
+ |
+ |
|
Прозрачность белковой зоны |
+ |
+ |
+ |
В. Исследование показателей оптических сред глаза.
Исследование выполнено на кафедре глазных болезней СамГМУ.
Исполнитель: заведующий кафедрой глазных болезней, профессор В.М.Малов.
|
Исследуемые показатели |
Исходные значения (1.04.06 г.) |
Через 6 месяцев |
|
Рефракция (Sph) |
+ |
+ |
|
Астигматизм (Cil) |
+ |
+ |
|
Axis; |
+ |
+ |
|
VA |
+ |
+ |
|
Reflex; |
+ |
+ |
|
Прозрачность оптических сред |
+ |
+ |
|
PD |
+ |
+ |
В. Психофизиологическое исследование.
Исследование выполнено на кафедре нормальной физиологии СамГМУ (зав. кафедрой – профессор В.Ф.Пятин).
Исполнитель: доцент М.С.Сергеева
|
Методы психофизиологического исследования |
Исходные значения (1.04.06 г.) |
Через 3 месяца |
Через 6 месяцев |
|
Компьютерный тест Люшера
|
+ |
+ |
+ |
|
Оценка объема внимания и коэффициента работоспособности с помощью корректурных таблиц |
+ |
+ |
+ |
|
Тест Ханина-Спилбергера |
+ |
+ |
+ |
|
Тест САН |
+ |
+ |
+ |
|
Тест Айзенка |
+ |
+ |
+ |
Выводы
Системные изменения в организме испытуемых, принимавших структурированную воду, полученную с помощью прибора «Аквадиск», выявлены в поразительной по направленности и величине динамике физико-химических и биохимических констант ротовой жидкости, в замедлении старения оптических сред глаз, в увеличении прозрачности кристаллограмм ротовой жидкости, в стабилизации на протяжении всего периода эксперимента проявлений психофизиологической деятельности.
1. Прием структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», в количестве не менее 2 л в сутки в течение 6 месяцев статистически достоверно изменяет физико-химические и биологические показатели ротовой жидкости у испытуемых. Таким образом, ротовая жидкость человека является информативной средой для проведения подобных исследований, что совпадает с принятой в настоящее время в медицине точкой зрения.
2. В ротовой жидкости испытуемых, принимавших в течение 6 месяцев структурированную, изготовленную с помощью прибора «Аквадиск», выявлены значительные статистически достоверные изменения показателей ряда ионов, а также содержания общего белка и уменьшение оптической плотности образцов ротовой жидкости. Так, в ротовой жидкости испытуемых увеличилось на 18,1% (3-й месяц) и на 37,9% содержание ионов калия. Содержание ионов кальция возросло в 2,2 раза (!) на 3-м месяце эксперимента и в 1,8 раза (!) на 6-м месяце исследования. Содержание ионов достоврено возросло на 6-м месяце исследования – на 45,4%., а количество фосфора увеличилось на 3-м месяце почти на 40%. Напротив, за тот же период исследования у испытуемых в ротовой жидкости уменьшилось на 7% содержание ионов хлора к 3-му месяцу исследования.
3. Прием структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», к 3-му месяцу исследования выявил значительное уменьшение в среднем на 65% показателя оптической плотности ротовой жидкости. К 6-му месяцу исследования этот показатель уменьшился более чем на 70%.
4. Содержание в ротовой жидкости испытуемых общего белка к 3-му месяцу исследования уменьшилось более чем на 50%. К 6-му месяцу исследования этот показатель был меньше исходного, но его величина статистически достоверно не отличалась от фона.
5. Значение удельной электропроводности ротовой жидкости статистически достоверно уменьшилось к 6-му месяцу исследования на 32,3%.
6. В ротовой жидкости испытуемых в течение 6-ти месяце эксперимента не изменились статистически достоверно показатель рН и содержание ионов натрия.
7. Полученные в ходе выполнения проекта новые данные состава ротовой жидкости под влиянием ежедневного приема оптимального количества структурированной воды, полученной с помощью прибора «Аквадиск» позволяют сделать заключение о том, что вода с подобными свойствами принципиально изменяет гомеостазис внутренней среды организма и формирует в ней новые нормальные величины физико-химических показателей, которые до настоящего времени были не известны в фундаментальной и медицинских науке. Исследование всего спектра физико-химических и биохимических показателей внутренней среды организма при приеме оптимального количества структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», позволило бы установить новые нормы здоровья человека.
8. Полученные в ходе выполнения проекта новые данные о физико-химическом и биохимическом составе ротовой жидкости под влиянием ежедневного приема оптимального количества структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», можно отнести к положительной логике реагирования организма человека на новый водный режим.
- изменение содержания в ротовой жидкости ионов кальция, калия, магния и фосфора, скорее всего, отражает аналогичный процесс увеличения их содержания в плазме крови (см. Аналитические подходы к изучению показателей метаболизма в ротовой жидкости. Учебное пособие под ред проф. Ф.Н.Гильмияровой –Москва.: Издательство «Извести» 2006. -312 с.). На этом основании, исходя из физиологической роли этих исследованных ионов в организме человека и животных, можно прогнозировать, что:
- повышение ионов кальция в ротовой жидкости практически в 2 раза при ежедневном приеме 2 л структурированной воды, полученной с помощью устройства «Аквадиск», а, следовательно, во внутренней среде организма человека должно положительно отразиться на физиологической активности следующих функций: мышечное сокращение, процесс секреции всех гормонов железами внутренней секреции, процесс передачи возбуждения через все типы синапсов в ЦНС и периферической нервной системе, усиление роли ионов кальция как основного вторичного посредника в физиологическом регулировании функции клеток различных органов и систем. Не исключено, что при приеме структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», повышается всасывание ионов кальция во тонком кишечнике, а также увеличивается активность механизмов гомеостазиса ионов кальция, как наиболее жесткой физиологической константы организма (см. Нормальная физиология человека. Учебник для высших учебных заведений / под редакцией академика РАМН Б.И.Ткаченко. – 2-е изд. испр. и доп. М.: ОАО «Издательство «Медицина», 2005. – 928 с.).
- повышение содержания в ротовой жидкости ионов калия при ежедневном приеме 2 л структурированной воды, полученной с помощью устройства «Аквадиск», как отражение аналогичного изменения содержания этих ионов во внутренней среде организма, должно существенным образом повлиять на снижение возбудимости мембран различных клеток организма., прежде всего нервной и мышечной ткани.
- увеличение содержания ионов магния в ротовой жидкости при ежедневном приеме 2 л структурированной воды, полученной с помощью устройства «Аквадиск», должно повысить эффективность синтеза гормонов и ферментов в организме человека.
- увеличение содержания ионов фосфора в ротовой жидкости при ежедневном приеме 2 л структурированной воды, полученной с помощью устройства «Аквадиск», должно отразиться на улучшении состояния костной ткани, в том числе состояния зубов.
- увеличение содержания в ротовой жидкости ионов кальция и фосфора может указывать на изменение функции желез внутренней секреции (паращитовидные железы - паратгормон, щитовидная железа - кальцитонин, почки – кальцитриол), регулирующих гомеостазис этих ионов во внутренней среде организма.
- достоверное снижение количества общего белка в ротовой жидкости испытуемых на 3-м месяце эксперимента – отражает изменение белкового обмена в организме человека при ежедневном приеме оптимального количества структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск»;
- значительное уменьшение оптической плотности ротовой жидкости при ежедневном приеме 2 л структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», указывает на общее изменение, скорее всего, многих физико-химических и биохимических показателей как ротовой жидкости, так и внутренней среды организма. Это может свидетельствовать о неизвестном в медицине нормализующем влиянии ежедневного приема оптимального количества структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», на различные функции организма человека.
9. Полученные результаты дают основание сделать вывод о необходимости пересмотра норм физико-химических и биохимических показателей биологических сред организма человека с учетом нормы ежедневного приема структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск» (30-35 мл/кг массы тела).
10. Визуально выявленное на кристаллограммах увеличение прозрачности белковой зоны в пробах ротовой жидкости испытуемых подтверждается объективными результатами биохимического анализа: уменьшился показатель оптической плотности почти в 2 раза, а именно с 0,087±0,004 единиц до начала эксперимента до 0,031±0,002*** единиц (р<0,001) по окончании 3-го месяца исследования и до 0,025±0,002*** единиц (р<0,001) – по окончании 6-го месяца; уменьшилось количество общего белка с 2,29±0,33 г/л до начала эксперимента до 1,18±0,1* г/л (р<0,05) по окончании 3-го месяца исследования и до1,59±0,05 г/л (р>0,05) – по окончании 6-го месяца. Следовательно, кристаллограммы образцов ротовой жидкости испытуемых, принимавших 2 л структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», на 3-м месяце объективно отражают происходящие в организме физико-химические и биохимические позитивные изменения.
11. Среди показателей оптических сред левого глаза испытуемых выявлено снижение рефракции через 6 месяцев после начала исследования на -0,13 D и увеличение прозрачности оптических сред этого же глаза на 24 единицы. Поскольку у населения России средняя статистическая тенденция снижения величины рефракции составляет -1.4 D за один год жизни, то у испытуемых за 0,5 года произошло резкое замедление ухудшения этого показателя для левого глаза и не отмечено ухудшения рефракции для правого глаза. Следовательно, на фоне приема структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», не происходит ухудшения показателей оптических сред глаз у испытуемых. Это следует отнести к чрезвычайно положительному результату проведенного исследования.
12. Результаты психофизиологического исследования (Тест САН- самочувствие, активность настроение; тест Спилберга-Ханина - уровень ситуативной и личностной тревожности; корректурная буквенная таблица Айзенка) испытуемых, принимавших ежедневно оптимальное количество структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», в течение 6 месяцев, выявили устойчивость психофизиологических процессов.
13. Результаты анализа субъективной оценки испытуемых своего состояния по ходу проведения эксперимента свидетельствует о общем положительном эффекте приема структурированной воды, полученной при помощи устройства «Аквадиск», на субъективные ощущения каждого из участников эксперимента.
14. Данный проект открывает эпоху научного обоснования норм здоровья с учетом ключевого фактора внутренней среды организма – его водного компартмента.